Канадский хоккеист, нападающий.
Обладатель Кубка Стэнли 2006 года в составе «Каролины Харрикейнз», чемпион мира 2007 года и олимпийский чемпион 2010 года в составе сборной Канады.
Член «тройного золотого клуба».
Свою карьеру он начал в юниорской лиги Онтарио «Питерборо Питс», где он провёл три сезона, начиная с 2000 года — 185 матчей и набрал 209 очков.
На драфте НХЛ 2003 года его выбрал «Каролина Харрикейнз» в 1-м раунде под общим вторым номером. Под первым номером был Марка-Андре Флёри, он достался «Питтсбург Пингвинз».
Он сразу закрепился в основном составе, миновав в АХЛ.
В дебютном сезоне он провёл 81 матч, набрал 31 (11+20) очко и принял участие в матче молодых звёзд НХЛ.
Сезон 2005/06 стал для него триумфальным — «Каролина» завоевала Кубок Стэнли.
В 25 матчах плей-офф он заработал 28 (9+19) очков. В итоге, он занял четвёртое место в голосовании при определении самого ценного игрока лиги. После окончания сезона «Каролина» подписала с ним трёхлетний контракт на сумму в $ 13,5 млн.
На следующий год «Каролине» не удалось пробиться в плей-офф.
Летом 2009 года он подписал 7-летний контракт с «Каролина» на сумму в $ 57,5 млн.
В начале 2010 года был назначен капитаном своего клуба «Каролина Харрикейнз».
В феврале 2016 года был обменян в «Нью-Йорк Рейнджерс».
После окончания контракта заключил договор на 3 года с «Миннесотой Уайлд» на сумму в 10,5 млн$.
19 марта 2017 года провёл 1000-й матч в НХЛ. В сезоне 2017/18 в третий раз в карьере забросил 40 и более шайб за сезон.
15 декабря 2019 года в матче против «Чикаго Блэкхокс» набрал 1000-е очко в «регулярке». Эрик стал 89-м игроком в истории НХЛ с таким результатом.
16 сентября 2020 года «Миннесота» обменяла его в «Баффало Сейбрз» на нападающего Маркуса Юханссона. В составе «Сейбрз» провёл 32 встречи и набрал всего 10 (3+7) очков, а команда имела серию из 16 поражений подряд.
26 марта 2021 года был обменян в «Монреаль Канадиенс» на пики третьего и пятого раундов драфта 2021 года, «Баффало» удержали 50% зарплаты Стаала.
Трое его младших братьев также являются хоккеистами: Марк играет в «Детройт Ред Уингз», Джордан — в «Каролине Харрикейнз», а самый младший, Джаред, был задрафтован «Финикс Койотис» во 2-м раунде в 2008 году и сыграл 2 матча в НХЛ за «Каролину Харрикейнз» в сезоне 2012/13.
Достижения
- Участник матча молодых звёзд НХЛ: 2004
- Обладатель Кубка Стэнли с «Каролина Харрикейнз»: 2006
- Лучший бомбардир кубка Стэнли 2006: 28 очков в 25 матчах
- Второй состав символической сборной сезона: 2005/06
- Участник матча всех звёзд НХЛ — 6 раз: 2007, 2008, 2009, 2011, 2018, 2020)
- Приз самому ценному игроку матча (MVP) всех звёзд НХЛ (январь 2008)
- Чемпион мира: 2007
- Вице-чемпион мира: 2008
- Наибольшее количество хет-триков (4) в сезоне 2008/09
- Олимпийский чемпион 2010 года в Ванкувере
Статистика
| Регулярный сезон | Плей-офф | |||||||||||
| Сезон | Команда | Лига | И | Г | П | О | Ш | И | Г | П | О | Ш |
| 1999–2000 | Thunder Bay Kings Bantam AAA | Bantam | 59 | 48 | 52 | 100 | 33 | — | — | — | — | — |
| 2000–01 | Peterborough Petes | OHL | 63 | 19 | 30 | 49 | 23 | 7 | 2 | 5 | 7 | 4 |
| 2001–02 | Peterborough Petes | OHL | 56 | 23 | 39 | 62 | 40 | 6 | 3 | 6 | 9 | 10 |
| 2002–03 | Peterborough Petes | OHL | 66 | 39 | 59 | 98 | 36 | 7 | 5 | 9 | 14 | 6 |
| 2003–04 | Carolina Hurricanes | NHL | 81 | 11 | 20 | 31 | 40 | — | — | — | — | — |
| 2004–05 | Lowell Lock Monsters | AHL | 77 | 26 | 51 | 77 | 88 | 11 | 2 | 8 | 10 | 12 |
| 2005–06 | Carolina Hurricanes | NHL | 82 | 45 | 55 | 100 | 81 | 25 | 9 | 19 | 28 | 8 |
| 2006–07 | Carolina Hurricanes | NHL | 82 | 30 | 40 | 70 | 68 | — | — | — | — | — |
| 2007–08 | Carolina Hurricanes | NHL | 82 | 38 | 44 | 82 | 50 | — | — | — | — | — |
| 2008–09 | Carolina Hurricanes | NHL | 82 | 40 | 35 | 75 | 50 | 18 | 10 | 5 | 15 | 4 |
| 2009–10 | Carolina Hurricanes | NHL | 70 | 29 | 41 | 70 | 68 | — | — | — | — | — |
| 2010–11 | Carolina Hurricanes | NHL | 81 | 33 | 43 | 76 | 72 | — | — | — | — | — |
| 2011–12 | Carolina Hurricanes | NHL | 82 | 24 | 46 | 70 | 48 | — | — | — | — | — |
| 2012–13 | Carolina Hurricanes | NHL | 48 | 18 | 35 | 53 | 54 | — | — | — | — | — |
| 2013–14 | Carolina Hurricanes | NHL | 79 | 21 | 40 | 61 | 74 | — | — | — | — | — |
| 2014–15 | Carolina Hurricanes | NHL | 77 | 23 | 31 | 54 | 41 | — | — | — | — | — |
| 2015–16 | Carolina Hurricanes | NHL | 63 | 10 | 23 | 33 | 32 | — | — | — | — | — |
| 2015–16 | New York Rangers | NHL | 20 | 3 | 3 | 6 | 2 | 5 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| 2016–17 | Minnesota Wild | NHL | 82 | 28 | 37 | 65 | 34 | 5 | 0 | 1 | 1 | 0 |
| 2017–18 | Minnesota Wild | NHL | 82 | 42 | 34 | 76 | 42 | 5 | 1 | 1 | 2 | 2 |
| 2018–19 | Minnesota Wild | NHL | 81 | 22 | 30 | 52 | 34 | — | — | — | — | — |
| 2019–20 | Minnesota Wild | NHL | 66 | 19 | 28 | 47 | 28 | 4 | 1 | 4 | 5 | 2 |
| 2020–21 | Buffalo Sabres | NHL | 32 | 3 | 7 | 10 | 8 | — | — | — | — | — |
| 2020–21 | Montreal Canadiens | NHL | 21 | 2 | 1 | 3 | 2 | 21 | 2 | 6 | 8 | 6 |
| Итого в НХЛ | 1,293 | 441 | 593 | 1,034 | 828 | 83 | 23 | 36 | 59 | 26 | ||
